Ponqués de Oreo

Cocinayvino.net.- Estos ponqués de Oreo serán la sensación en tus reuniones familiares, cumpleaños y meriendas con chamos presentes. Aunque, no lo descartes, seguro que cuando los pruebes también te encantarán. 

Ingredientes

120 gramos de mantequilla

110 gramos de harina

140 gramos de azúcar

2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar

4 galletas oreo

70 ml de leche

Una cucharadita de polvo de hornear

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos grandes

Una pizca de sal

12 mini galletas Oreo para decorar

Ingredientes para la crema

200 gramos de mantequilla

250 gramos de azúcar glasé

Una cucharadita de extracto de vainilla

2 Oreo ralladas

Preparación

En un bol se tamizan la sal, el harina y las 4 galletas oreo, previamente ralladas, así como el chocolate en polvo. Se reserva.

En un bol, se bate la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, junto al azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea. Se añade, de uno en uno, los huevos, batiendo enérgicamente en cada ocasión. Luego, se incorpora la mitad de la mezcla de galletas y harina y se mezcla. Se añade la leche y el resto de la mezcla y se vuelve a remover.

Precaliente el horno a 170°C y  mientras, coloque la masa de los ponqués en moldes individuales.

Hornee por 15 minutos aproximadamente y deje enfriar.

Para hacer la crema, ponga todos los ingredientes en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente, y bata dos minutos a velocidad baja y otros dos a velocidad alta.

Rellene una manga pastelera con la mezcla. Procure que la boca no sea muy estrecha por si no quedó bien triturado algún trozo de galleta.

Decore los ponqués con la crema y corone con una mini galleta.

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